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好吃的无油果酱小餐包

2018-10-12 23:13:09

主料

高筋面粉 :200 酸奶 :100 鸡蛋 :一个

辅料盐 :适量白糖 :适量酵母 :适量黑芝麻 :适量果酱 :适量纯牛奶 :适量

具体步骤步鸡蛋打散,倒进面包桶里。(留一点蛋液刷面包表面) 将酸奶、白糖、盐和适量的牛奶倒入面包桶里。 第二步鸡蛋打散,倒进面包桶里。(留一点蛋液刷面包表面) 将酸奶、白糖、盐和适量的牛奶倒入面包桶里。 第三步小餐包无需揉到出薄膜,达到完全扩展状态即可将面团揉匀放盖保鲜膜面团发酵至两倍大,用手指在中间戳个洞,不回缩就可以了第四步面团排气,盖保鲜膜进行醒发15分钟。分成等份将小面团揉匀第五步取一个小面团,用手压扁,放入果酱。像包包子一样捏紧收口。收口朝下。第六步将小餐包放进铺了锡纸的烤盘里。表面刷上蛋液撒上黑芝麻。等待二次发酵烤箱180度提前预热,面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层,160度上下火烤20分钟即可

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