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荷叶糯米蒸排骨3

2018-10-12 19:49:26

主料

排骨 :500 糯米 :200 香菇 :10朵干荷叶 :1张

辅料葱姜 :适量料酒 :15生抽 :30糖 :5李锦记排骨酱 :30盐 :少许

具体步骤 步1. 准备好所有的食材。 第二步2. 糯米用清水浸泡一夜备用。 第三步3. 干香菇也用清水浸泡3-5个小时。 第四步4. 排骨洗净剁块,准备好腌制调味料。 第五步5. 排骨放入碗中加入生抽,糖,排骨酱,料酒,葱姜。 第六步6. 抓拌均匀腌制备用。(我也腌制了一夜) 第七步7. 荷叶用温水泡软备用。 第八步8. 泡好的糯米用少许盐拌均匀,香菇切条。 第九步9. 把糯米和香菇放入排骨中。 第十步10. 把两样食材充分拌均匀。 第十一步11. 荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。 第十二步12. 把荷叶用牙签封口。 第十三步13. 放入蒸锅大火蒸制1个半小时即好。

烹饪技巧糯米要浸泡4-5个小时,这样蒸制的糯米才会软糯清香。排骨也要腌制入味,蒸出的排骨才会香酥鲜嫩。

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