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早餐之豆沙包

2018-10-13 01:15:21

主料

面粉 :300

辅料白糖 :15酵母粉 :4水 :170豆沙馅 :适量

具体步骤 第一步1.自制豆沙馅适量备用。 第二步2.把中筋面粉,水,白糖和酵母,全部倒入面包机。 第三步3.和成均匀的面团后,取出揉圆放入容器中,盖上保鲜膜。 第四步4.发酵到二倍左右大。 第五步5.取出面团揉均匀,分成同样大小的剂子。 第六步6.取一个剂子,擀成圆片。 第七步7.包入适量的豆沙馅。 第八步8.捏上均匀的小褶子,收口。 第九步9.整齐的放入笼中醒发15分钟(夏天天气热,可适量缩短醒发时间)。 第十步10.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

烹饪技巧小贴士:1、包好的包子生坯不要马上上锅蒸,放入笼中醒发15分钟。2、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟。

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