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川味铁板牛柳

2018-10-13 01:13:34

主料

川味铁板牛柳 :适量 鸡蛋 :适量葱 姜 蒜 :适量油 :适量白糖 :适量

辅料小苏打 :适量盐 :适量料酒 :适量 醋 :少许

具体步骤步1. 牛肉去掉筋膜,切厚片。用刀背把肉片拍松,再斩上几刀。第二步2. 放一个全蛋,小苏打适量,盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀,封上少许油静置20分钟。第三步3. 把牛柳煎至8成熟,取出备用第四步4. 少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒,少许醋 调味,放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。第五步5. 肉嫩多汁,微辣酸甜。

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