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沙锅莜面猫耳朵的做法

2019-05-14 22:18:39 | 来源: 法律

砂锅莜面猫耳朵的材料莜面50g中筋面粉100g油适当盐适当紫土豆相克食品190g香菇相克食品60g鸡毛菜140g洋葱相克食品20g姜相克食品5g白胡椒粉适当 砂锅莜面猫耳朵的做法图片步骤,怎样做沙锅莜面猫耳朵好吃?

莜面50g称量好后,准备开水50g。

趁热和成光滑的面团。

加入白面后,先揉制,然后逐渐加入温水。

水的量不要多,要渐渐加入,和成光滑的面团,面不要太软,要有些硬度。饧15分钟。

面饧制的时候,准备配菜,将土豆、香菇、鸡毛菜洗净,土豆、香菇、洋葱切成小丁,姜切成细丝。

饧好的面团,擀成方形片,

切成丁,丁不要太大,尽可能小些。

利用寿司帘子搓成猫耳朵。

锅中倒入油,将洋葱、姜爆香后加入土豆丁翻炒。

加入香菇丁继续翻炒。

加入酱油翻炒后,盛入事前准备好的砂锅中。

注入适当的水。大火煮开。

水开后,加入猫耳朵继续煮到猫耳朵全部漂起来。

加入鸡毛菜、盐、胡椒粉后便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、莜面先用开水和,所以我先和了莜面后,再加入白面,用莜面与白面进行揉搓,揉差不多时,再分次加入温水,直到能和面光滑的面团,面不能太软,要有硬度,所以注意水的量。

2、我喜欢土豆与西红柿的搭配,其他菜可以按喜好更换。

3、不是非要用紫土豆,我是家中有现成的,觉得色彩好看就用了。

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