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家常菜地三鲜10

2018-10-13 00:12:56

主料

茄子 :一斤土豆两个 :适量尖椒或青椒 :适量

辅料蒜 :适量糖 :适量 酱油 :适量葱 :适量盐 :适量 淀粉 :适量 姜 :适量鸡精 :适量十三香 :适量 醋 :适量

具体步骤 第一步1.茄子、土豆、尖椒 第二步2.土豆尖椒洗净切滚刀块 第三步3.茄子洗净切滚刀块加入盐腌一会(约30分钟左右) 第四步4.然后除去水分 第五步5.加入淀粉,让将淀粉后均匀的裹在茄子上 第六步6.调汁:淀粉少许、盐少许、糖半汤勺、醋1/3勺、酱油2勺、鸡精一勺,加入清水(喜欢吃汤多的就多加水)大约大半碗 第七步7.锅里油热后炸土豆 第八步8.土豆炸至金黄捞出 第九步9.接着炸茄子 第十步10.熟了出锅 第十一步11.尖椒放入油锅10秒钟就好,出锅 第十二步12.锅里放入油,油热后加入葱姜蒜 第十三步13.葱姜蒜翻炒几下后加入调好的汤汁 第十四步14.汤烧开 第十五步15.加入炸好的茄子土豆和尖椒快速翻炒两下,出锅!(一定要快速出锅,这样的茄子吃起来外酥里嫩,时间长了会变软)

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