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味噌拉面2

2018-10-13 01:16:42

主料

拉面1人份猪骨高汤 :3又1/2杯 香菇 :2朵红萝蔔片 :1片

辅料葱花 :2大匙味噌 :80公克糖 :1/3大匙柴鱼味精 :2小匙 猪油 :2大匙香油 :2小匙

具体步骤步将材料分别洗净切好备用,高汤放入锅中加热,另备一锅沸水。第二步味噌用少许水调匀备用,高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料,并用汤杓搅匀,再依序加入香菇、红萝蔔片、小吉鱼佃煮萝蔔泡菜一起煮至入味,加入豌豆荚。第三步将拉面放入沸水中煮约5~6分钟,煮时以筷子捞拌使面条受热均匀,熟后捞起放入拉面碗中排好。第四步将作法(2)的汤汁倒入碗中,再将其余材料分别排放于汤面之上,再撒上葱花即可。

烹饪技巧制作的时候一定要把材料洗净,然后搅拌均匀。

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